Bonjour!
Je profite de ce post pour lancer une question qui m'embête depuis quelques jours.
Je voudrais faire de la crème aux œufs ou du flan (aux œufs
), mais les recettes de marmiton me disent qu'il faut que je fasse cuire mes crèmes au bain marie.
Et voilà mon problème! La dernière fois que j'ai voulu faire cuire quelque chose au bain marie, j'ai mis mon quelque chose dans un bol que j'ai plongé dans l'eau. Quand l'eau s'est mise à bouillir, je me suis retrouvée avec plein de flotte dans mon bol
On fait comment pour cuire au bain marie sans se retrouver dans cette position??
Merci pour votre aide!
pour cuire au bain marie il faut prendre un paltmettre tres peu d eau au fond et poser des creme dessu et mettre au four et normalement il n y a pas de soucis
et si bain marie au gaz normalement ca ne doit pas bouillir car c est une cuisson tres douces npormalement donc il suffit de baisser le feu
mais le bain marie a la casserole en general c est pour faire fondre du choco ou faire monter une creme mais pour cuire des creme au oeux et autre c est au four
tu les a fait cuire au four ou bain marie a la casserole?
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